calcul loyer commerciaux | 9 Exercices

Application : Les Étalages de Margaux

Énoncé :

Les Étalages de Margaux est une boutique de mode spécialisée dans la vente de vêtements féminins, située dans une rue commerçante de Lyon. La propriétaire envisage de renégocier le loyer du magasin pour l’année suivante. Le loyer actuel est de 30 000 € par an. Margaux a remarqué une augmentation des loyers commerciaux dans la région, en moyenne de 8 % par an. Par ailleurs, l’intérêt de Margaux est d’augmenter la marge bénéficiaire, tout en maîtrisant les coûts fixes, dont le loyer représente une part importante.

Travail à faire :

1. Calculez le loyer prévisionnel pour l’année suivante en tenant compte de l’augmentation annuelle de 8 %.
2. Si le revenu net de Margaux après toutes les dépenses, y compris le loyer, pour cette année est de 50 000 €, déterminez quel pourcentage de son revenu net est actuellement absorbé par le loyer.
3. En supposant que Margaux réussit à négocier une augmentation de loyer limitée à 5 % au lieu de 8 %, calculez le montant économisé par an.
4. Analysez comment une augmentation contrôlée des charges fixes comme le loyer peut aider Margaux à planifier ses investissements futurs dans de nouvelles collections.
5. Proposez une stratégie financière permettant à Margaux de limiter l’impact des augmentations de loyer tout en améliorant la profitabilité de son entreprise.

Proposition de correction :

1. Pour calculer le loyer prévisionnel avec une augmentation de 8 %, utilisez la formule : loyer initial x (1 + taux d’augmentation).
   Loyer prévisionnel = 30 000 € x (1 + 0,08) = 30 000 € x 1,08 = 32 400 €.
   Le loyer prévisionnel pour l’année suivante sera de 32 400 €.

2. Pour déterminer le pourcentage du revenu net absorbé par le loyer, utilisez la formule : (loyer actuel ÷ revenu net) x 100.
   Pourcentage = (30 000 € ÷ 50 000 €) x 100 = 60 %.
   Ainsi, 60 % du revenu net de Margaux est absorbé par le loyer.

3. Pour calculer le montant économisé avec une augmentation limitée à 5 %, calculez la différence entre les loyers prévisionnels avec les taux de 8 % et 5 %.

Loyer avec 5 % = 30 000 € x (1 + 0,05) = 31 500 €.
Économie = 32 400 € – 31 500 € = 900 €.
Margaux économiserait 900 € par an.

4. Un contrôle de l’augmentation des charges fixes comme le loyer permet à Margaux de maintenir une stabilité financière, nécessaire pour investir dans des collections attractives. Ainsi, en limitant l’augmentation du loyer, elle protège ses marges bénéficiaires et améliore sa capacité d’investissement.

5. Margaux pourrait négocier des clauses de loyers échelonnés ou chercher à diversifier ses revenus, par exemple en intégrant des collections capsules ou en augmentant ses activités en ligne. Ces stratégies aideront à compenser l’accroissement des loyers tout en restant profitable.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Calcul du loyer prévisionnel	loyer initial x (1 + taux d’augmentation)
Calcul pourcentage du revenu net absorbé par le loyer	(loyer actuel ÷ revenu net) x 100
Calcul du loyer avec ajustement d’augmentation	loyer initial x (1 + nouveau taux)
Calcul de l’économie réalisée	loyer initial avec 8 % – loyer initial avec 5 %

Application : Boulangerie Le Croissant D’Or

Énoncé :

La Boulangerie Le Croissant D’Or, située en plein cœur de Bordeaux, est confrontée à une renégociation de son bail commercial. Actuellement, le loyer de la boulangerie est fixé à 1 500 € par mois. La propriétaire a récemment appris que d’autres commerces voisins ont subi une augmentation médiane de loyer de 10 % sur leur renouvellement de bail. Désirant anticiper ces coûts, elle souhaite évaluer l’impact potentiel sur son budget.

Travail à faire :

1. Calculez le loyer annuel actuel de la boulangerie.
2. Déterminez le nouveau loyer mensuel si l’augmentation de 10 % est appliquée.
3. Si les ventes annuelles de la boulangerie sont de 200 000 €, calculez le pourcentage que représenterait le nouveau loyer annuel après l’augmentation sur le chiffre d’affaires.
4. Discutez des options possibles pour la boulangerie pour atténuer l’impact d’une augmentation de loyer sur sa rentabilité.
5. Proposez une analyse critique sur l’effet des loyers commerciaux en hausse sur les petites entreprises dans les zones urbaines.

Proposition de correction :

1. Pour calculer le loyer annuel actuel, multipliez le loyer mensuel par 12 :
   Loyer annuel actuel = 1 500 € x 12 = 18 000 €.
   Le loyer annuel actuel est de 18 000 €.

2. Pour calculer le nouveau loyer mensuel avec une augmentation de 10 %, utilisez la formule : loyer mensuel actuel x (1 + taux d’augmentation).
   Nouveau loyer mensuel = 1 500 € x (1 + 0,10) = 1 650 €.
   Le nouveau loyer mensuel serait de 1 650 €.

3. Pour calculer le pourcentage du chiffre d’affaires que représente le nouveau loyer annuel, utilisez : (nouveau loyer annuel ÷ chiffre d’affaires annuel) x 100.

Nouveau loyer annuel = 1 650 € x 12 = 19 800 €.
Pourcentage = (19 800 € ÷ 200 000 €) x 100 = 9,9 %.
Ainsi, le nouveau loyer représenterait 9,9 % du chiffre d’affaires.

4. Pour atténuer l’impact d’une augmentation de loyer, la boulangerie pourrait augmenter légèrement ses prix, diversifier ses produits pour attirer plus de clientèle ou négocier des services inclus dans le bail, tels que l’entretien.

5. Les loyers commerciaux en hausse peuvent réduire les marges bénéficiaires des petites entreprises, les poussant parfois à la fermeture. Pour survivre, elles doivent innover et optimiser leurs opérations afin de rester compétitives malgré des charges fixes croissantes.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Calcul du loyer annuel actuel	loyer mensuel x 12
Calcul du nouveau loyer mensuel	loyer mensuel actuel x (1 + taux %)
Calcul du pourcentage de CA représenté par le loyer	(nouveau loyer annuel ÷ chiffre d’affaires annuel) x 100

Application : Fitness Zone City

Énoncé :

Fitness Zone City est un centre de remise en forme situé à Marseille, qui souhaite changer son emplacement pour un local plus moderne et spacieux afin de répondre à une clientèle croissante. Le loyer actuel est de 45 000 € par an pour 500 m². Le nouveau local, situé dans une zone plus centrale, propose un espace de 750 m², mais avec un loyer annuel de 72 000 €. Avant de se lancer, le gérant veut comprendre les impacts financiers de ce déménagement.

Travail à faire :

1. Calculez le coût au m² pour les deux locaux.
2. Quel pourcentage d’augmentation du loyer représente le déplacement au nouveau local ?
3. Si Fitness Zone City prévoit une augmentation de 20 % de son chiffre d’affaires de 150 000 € après le déménagement, est-ce que le changement est financièrement pertinent ?
4. Suggérez des actions que le centre peut entreprendre pour optimiser l’espace supplémentaire du nouveau local afin de générer des revenus supplémentaires.
5. Dans un texte d’une vingtaine de lignes, analysez l’impact stratégique que peut représenter pour Fitness Zone City ce choix de déménagement, sur la base des données fournies.

Proposition de correction :

1. Calculez le coût au m² pour les deux locaux en divisant le loyer annuel par la surface.
   Coût actuel = 45 000 € ÷ 500 m² = 90 € par m².
   Coût nouveau = 72 000 € ÷ 750 m² = 96 € par m².
   Le coût par m² augmente donc de 6 € dans le nouveau local.

2. Calculez le pourcentage d’augmentation du loyer avec la formule : ((nouveau loyer – ancien loyer) ÷ ancien loyer) x 100.
   Pourcentage d’augmentation = ((72 000 € – 45 000 €) ÷ 45 000 €) x 100 = 60 %.
   Le déplacement entraîne une augmentation de loyer de 60 %.

3. En supposant une augmentation de 20 % du chiffre d’affaires, le nouveau CA prévu est : 150 000 € x (1 + 0,20) = 180 000 €.

Avec une augmentation de CA de 30 000 € pour un surcoût de loyer de 27 000 €, le changement est financièrement juste, mais doit être réfléchi.

4. Pour optimiser l’espace, le centre pourrait proposer des services additionnels comme des cours spécialisés, du coaching personnel, louer des espaces pour des événements ou sous-louer certaines parties.

5. Le déménagement dans un espace plus grand et mieux situé peut améliorer significativement la visibilité et l’offre de Fitness Zone City. Stratégiquement, cela permet de capter une nouvelle clientèle, d’augmenter la taille des cours et diversifier les services. Cet investissement et ce risque peuvent aussi offrir un avantage concurrentiel, si bien exécutés. La grande inconnue reste la capacité à réellement générer les prévisions de 20 % d’augmentation du chiffre d’affaire. Fitness Zone doit évaluer sa stratégie marketing et développer de nouvelles offres attrayantes pour s’assurer une croissance stable.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Calcul coût au m²	loyer annuel ÷ surface
Calcul de l’augmentation en pourcentage	((nouveau loyer – ancien loyer) ÷ ancien loyer) x 100
Prévision de CA avec augmentation	chiffre d’affaires x (1 + augmentation %)

Application : Épicerie Fine Deliceus

Énoncé :

Deliceus est une épicerie fine à Lille, connue pour ses produits locaux et bio. Récemment, elle a reçu une proposition pour déménager dans un quartier plus touristique. Le loyer du nouvel emplacement serait de 3 000 € par mois, contre 2 250 € actuellement. Avant de faire le saut, Deliceus souhaite comparer ces coûts et étudier les impacts potentiels sur ses finances et sa stratégie commerciale.

Travail à faire :

1. Calculez la différence annuelle de loyer entre l’emplacement actuel et le nouvel emplacement.
2. Déterminez quel pourcentage d’augmentation mensuelle du loyer cela représente.
3. Si Deliceus prévoit une augmentation de 15 % de son chiffre d’affaires annuel actuel de 120 000 € à la suite de ce déménagement, calculez le nouvel objectif de chiffre d’affaires.
4. Considérez les implications budgétaires de l’augmentation de votre loyer sur votre marge bénéficiaire si la marge actuelle est de 30 %, et justifiez votre réponse.
5. Proposez et justifiez deux stratégies différentes que Deliceus pourrait adopter pour maximiser les bénéfices de ce changement d’emplacement.

Proposition de correction :

1. Calculez la différence annuelle de loyer : (nouveau loyer – ancien loyer) x 12.
   Différence annuelle = (3 000 € – 2 250 €) x 12 = 9 000 €.
   La différence annuelle de loyer est de 9 000 €.

2. Pour déterminer le pourcentage d’augmentation mensuelle, utilisez la formule : ((nouveau loyer – ancien loyer) ÷ ancien loyer) x 100.
   Pourcentage d’augmentation = ((3 000 € – 2 250 €) ÷ 2 250 €) x 100 = 33,33 %.
   Le loyer augmente de 33,33 % mensuellement.

3. Pour calculer le nouvel objectif de chiffre d’affaires, ajoutez 15 % au chiffre d’affaires actuel : 120 000 € x (1 + 0,15) = 138 000 €.

Le nouvel objectif de chiffre d’affaires est de 138 000 €.

4. Une augmentation de loyer peut réduire la marge bénéficiaire. Avec une marge de 30 %, soit 36 000 € actuellement, il convient de comparer avec le nouvel objectif et coûts :
   Nouveau bénéfice = 138 000 € x 0,30 = 41 400 €.
   Cependant, déduisez l’augmentation du loyer (9 000 €) pour obtenir un véritable bénéfice net. Le nouvel emplacement doit donc justifier une stratégie de valeur ajoutée forte.

5. Deliceus pourrait adopter des stratégies telles qu’une diversification de l’offre, avec des ateliers de dégustation qui valorisent ses produits dans ce quartier touristique. Une autre stratégie serait de développer une large palette d’offres saisonnières spéciales pour tirer parti du passage touristique, assurant ainsi une augmentation du panier moyen par client.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Calcul de la différence annuelle de loyer	(nouveau loyer – ancien loyer) x 12
Pourcentage de l’augmentation mensuelle	((nouveau loyer – ancien loyer) ÷ ancien loyer) x 100
Calcul du nouvel objectif de chiffre d’affaires	chiffre d’affaires x (1 + augmentation %)

Application : Librairie Le Scribe

Énoncé :

Située au cœur de Montpellier, la Librairie Le Scribe est confrontée à une hausse probable du loyer, à hauteur de 20 % lors du renouvellement de bail. Avec un loyer actuel de 2 500 € par mois, le propriétaire cherche des solutions pour absorber ce coût sans compromettre la santé financière. En parallèle, une opportunité d’extension des locaux est en négociation, représentant un potentiel d’attraction important, mais également un surcoût.

Travail à faire :

1. Calculez le nouveau loyer mensuel après l’augmentation de 20 %.
2. Trouvez le loyer annuel après cette augmentation et comparez-le à l’actuel.
3. Si l’extension des locaux ajouterait 750 € au loyer mensuel, quel serait le loyer annuel total pour l’espace augmenté ?
4. Évaluez les avantages et les risques d’un agrandissement en considérant la fluctuation des ventes et l’augmentation de la clientèle.
5. Analyser comment la structuration flexible des horaires et des types de services pourrait influencer l’absorption efficace des coûts augmentés.

Proposition de correction :

1. Calculez le nouveau loyer mensuel de la formule : loyer mensuel actuel x (1 + taux d’augmentation).
   Nouveau loyer mensuel = 2 500 € x (1 + 0,20) = 3 000 €.
   Le nouveau loyer mensuel serait de 3 000 €.

2. Calculez le loyer annuel après augmentation : nouveau loyer mensuel x 12 et comparez avec l’actuel.
   Nouveau loyer annuel = 3 000 € x 12 = 36 000 €.
   Loyer annuel actuel = 2 500 € x 12 = 30 000 €.
   L’augmentation représente une différence annuelle de 6 000 €.

3. Avec l’extension, loyer supplémentaire = 750 € par mois soit (750 € x 12).

Loyer total après extension = (2 500 € + 750 €) x 12 = 39 000 €.
En considérant l’extension, le loyer annuel total est de 39 000 €.

4. L’agrandissement peut offrir une meilleure expérience d’achat et attirer davantage de clients, mais il nécessite une augmentation des ventes pour couvrir l’augmentation conséquente du loyer. Le risque de sous-occupation est réel si la demande ne suit pas.

5. En structurant la librairie de façon flexible, avec des plages horaires étendues ou des événements littéraires, le risque encouru peut se transformer en opportunité de fidélisation et mise en valeur des locaux agrandis. Cela permettrait d’amplifier les flux de clients et de dynamiser les ventes en absorbant plus efficacement les coûts accrus.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Calcul du nouveau loyer mensuel	loyer mensuel actuel x (1 + taux %)
Calcul du nouveau loyer annuel	nouveau loyer mensuel x 12
Calcul du loyer annuel avec extension supplémentaire	(loyer mensuel actuel + extension) x 12

Application : Ateliers Céramiques CréaTerra

Énoncé :

CréaTerra est un atelier artisanal de céramique, situé dans un village attractif pour les touristes. Le loyer actuel est de 1 200 € par mois. La propriétaire de l’atelier a appris que le propriétaire du local prévoit d’augmenter le loyer de 12 % dans les mois à venir. En envisageant plusieurs scénarios, elle doit jongler avec l’équilibre entre coûts croissants et expérience client pour rester attractive et rentable.

Travail à faire :

1. Calculez le montant du nouveau loyer mensuel après l’augmentation de 12 %.
2. Quel est l’impact financier annuel de cette augmentation de loyer pour CréaTerra ?
3. Évaluer l’augmentation en pourcentage nécessaire du chiffre d’affaires actuel de 50 000 € pour compenser uniquement l’augmentation du loyer.
4. Proposez des idées de diversification de produits pour permettre une augmentation des recettes tout en rendant l’atelier plus attractif.
5. En tenant compte des fluctuations saisonnières de la clientèle, discutez des stratégies qui pourraient être mises en place pour optimiser la présence saisonnière.

Proposition de correction :

1. Calculez le montant du nouveau loyer mensuel à partir de : loyer mensuel actuel x (1 + 12 %).
   Nouveau loyer = 1 200 € x (1 + 0,12) = 1 344 €.
   Le nouveau loyer mensuel sera de 1 344 €.

2. L’impact financier annuel est déterminé par la différence du nouveau loyer annuel et du loyer actuel annuel : (nouveau loyer – loyer actuel) x 12.
   Annual Impact = (1 344 € – 1 200 €) x 12 = 1 728 €.
   L’augmentation annuelle du coût total est de 1 728 €.

3. Pour évaluer l’augmentation de chiffre d’affaires nécessaire, utilisez : (augmentation annuelle ÷ CA actuel) x 100.

% nécessaire = (1 728 € ÷ 50 000 €) x 100 = 3,456 %.
Une augmentation d’environ 3,46 % du chiffre d’affaires est nécessaire uniquement pour compenser l’augmentation du loyer.

4. Afin de diversifier les recettes, CréaTerra pourrait élargir sa gamme avec des produits annexes tels que des ateliers de création personnalisés, vente de produits connexes ou co-branding avec des artistes locaux.

5. Pour tirer parti des variations saisonnières, des campagnes marketing ciblées durant les pics touristiques peuvent augmenter la fréquentation. De plus, l’organisation d’événements tels que des vernissages peut également stimuler l’engagement local et touristique.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Calcul du nouveau loyer mensuel	loyer mensuel actuel x (1 + taux %)
Impact annuel de l’augmentation	(nouveau loyer – loyer actuel) x 12
Augmentation en % nécessaire du chiffre d’affaires	(augmentation annuelle ÷ CA actuel) x 100

Application : Clinique Vétérinaire Pattes et Plumes

Énoncé :

La clinique vétérinaire Pattes et Plumes située à Nice est en négociation pour le renouvellement de son bail commercial avec le risque d’une augmentation de loyer de 15 %. Le loyer actuel est de 4 000 € par mois. Le patron, soucieux d’optimiser la structure financière de sa clinique tout en offrant des soins de qualité, cherche à anticiper l’impact de cette hausse potentielle.

Travail à faire :

1. Quel sera le nouveau loyer mensuel si l’augmentation est acceptée ?
2. Comparez l’augmentation annuelle de loyer à son chiffre d’affaires annuel de 500 000 €, puis exprimez-la en pourcentage.
3. Proposez une stratégie de répartition des services ou offres permettant d’amortir cette augmentation.
4. Quels effets sur la clientèle peuvent résulter de l’ajustement de prix ou services pour compenser l’augmentation des loyers ?
5. Justifiez avec trois arguments comment une gestion optimisée du personnel et des horaires pourrait réduire efficacement les coûts opérationnels indirects.

Proposition de correction :

1. Le nouveau loyer mensuel avec une augmentation de 15 % est de 4 000 € x (1 + 0,15) = 4 600 €.
   Le nouveau loyer mensuel est donc de 4 600 €.

2. Calculez l’augmentation annuelle : (nouveau loyer – ancien loyer) x 12, puis exprimez en pourcentage par rapport au CA.
   Augmentation annuelle = (4 600 € – 4 000 €) x 12 = 7 200 €.
   % de CA = (7 200 € ÷ 500 000 €) x 100 = 1,44 %.
   L’augmentation représente 1,44 % du chiffre d’affaires annuel.

3. Amortir la hausse pourrait passer par la création de forfaits annuels, augmentation des services préventifs ou promotion d’adhésions régulières pour réduire l’impact unitaire.

4. Un ajustement de prix peut entraîner une perception de valeur accrue, mais attention à la sensibilité de prix. L’amélioration de l’expérience client peut justifier des tarifs plus élevés.

5. La gestion optimisée du personnel pourrait comprendre la réduction d’heures supplémentaires, la flexibilité des horaires selon la fréquentation, et la formation pour augmenter la polyvalence, ce qui réduirait les coûts organisationnels.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Calcul du nouveau loyer mensuel	loyer mensuel actuel x (1 + taux %)
Calcul de l’augmentation annuelle	(nouveau loyer – ancien loyer) x 12
% de l’augmentation par rapport au CA	(augmentation annuelle ÷ CA annuel) x 100

Application : Agence Digitale WebStereo

Énoncé :

WebStereo, une agence digitale située à Strasbourg, est à la recherche de nouveaux bureaux. L’installation actuelle leur coûte 4 500 € par mois. Le nouvel espace envisagé propose un loyer de 6 000 € mensuels avec plus de salles pour réunions et résidant dans une zone attractivement hub de tech. Le CEO considère les avantages en termes de recrutement et d’images pour l’entreprise par rapport aux coûts.

Travail à faire :

1. Calculez la différence annuelle de coût entre les deux espaces.
2. Si le budget pour l’année s’élève à 300 000 €, combien de pour cent du budget représente chaque option de location ?
3. Dans le cadre de cette transition, quels arguments purement financiers pourraient justifier la dépense supplémentaire ?
4. Évaluez deux bénéfices non financiers probables que procurerait le nouvel espace pour WebStereo.
5. Analysez les impacts à long terme que ce déménagement pourrait/devrait avoir sur la stratégie RH (ressources humaines) de l’entreprise.

Proposition de correction :

1. La différence annuelle de coût est : (nouveau loyer – ancien loyer) x 12.
   Différence annuelle = (6 000 € – 4 500 €) x 12 = 18 000 €.
   L’augmentation de coût annuel serait de 18 000 €.

2. Calculez pourcentage par : (loo option ÷ budget annuel) x 100.
   Pour loyer actuel : (4 500 € x 12 ÷ 300 000 €) x 100 = 18 %.
   Pour le nouveau loyer : (6 000 € x 12 ÷ 300 000 €) x 100 = 24 %.
   Actuellement, le loyer représente 18 % du budget, contre 24 % avec le changement.

3. Les avantages financiers incluent une perspective de valeur à long terme pour les clients, un positionnement concurrentiel plus fort et des opportunités de croissance accrue sur le marché tech en expansion.

4. Non-financièrement, de nouveaux bureaux modernes peuvent améliorer la productivité et stimuler la créativité. Ils peuvent également attirer de nouveaux talents, dans des équipes clés, en raison de l’attractivité du cadre de travail.

5. Stratégiquement, cette transition doit conduire WebStereo à reconsidérer ses politiques de télétravail, mais également à favoriser le travail collaboratif efficace basé sur les infrastructures et technologies disponibles. La satisfaction des employés pourrait ainsi s’améliorer avec leur rétention.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Différence annuelle de coût	(nouveau loyer – ancien loyer) x 12
% du budget représenté par le loyer	(coût loyer annuel ÷ budget annuel) x 100

Application : Restaurant Gourmandise & Passion

Énoncé :

Gourmandise & Passion, un restaurant gastronomique au cœur d’Angers, subit une réévaluation de loyer suggérée à 4 800 € par mois, au lieu des 4 000 € actuellement. Le chef cuisinier craint qu’un tel changement nuise au budget alloué pour les ingrédients fins, essentiels à leur réputation. Avant de conclure, une réflexion sur les compromis et solutions alternatives est envisagée.

Travail à faire :

1. Quel est le surcoût annuel de cette augmentation de loyer ?
2. Si le chiffre d’affaires mensuel prévu est de 30 000 €, calculer le pourcentage que représenterait ce loyer réévalué.
3. Proposez une stratégie pour répliquer ce surcoût dans le prix des menus sans entamer la fréquentation.
4. Développez deux options pour optimiser les coûts de fonctionnement du restaurant sans compromettre la qualité.
5. Dans quelle mesure une communication transparente avec la clientèle peut-elle répondre à cette situation économique ? Argumentez.

Proposition de correction :

1. Surcoût annuel = (nouveau loyer – ancien loyer) x 12.
   Surcoût annuel = (4 800 € – 4 000 €) x 12 = 9 600 €.
   L’augmentation engendre un surcoût de 9 600 € par an.

2. Pourcentage du CA : (nouveau loyer ÷ CA mensuel) x 100.
   % de CA = (4 800 € ÷ 30 000 €) x 100 = 16 %.
   Le loyer occuperait 16 % du chiffre d’affaires mensuel réévalué.

3. Augmenter légèrement les prix des menus premium ou instaurer des menus de saison attrayants pourrait aider à diluer l’impact sur le budget du personnel tout en offrant des prestations gourmandes innovantes.

4. Optimiser les coûts peut inclure la gestion stricte des stocks, éviter le gaspillage, collaborer avec des fournisseurs locaux pour des tarifs négociés, ou encore développer un système de réservation en ligne plus efficient.

5. La transparence avec la clientèle pourrait servir à expliquer et justifier les augmentations de prix en partageant les raisons derrière ces décisions, soulignant un futur engagement dans des ingrédients de qualité et des services d’excellence.

Formules Utilisées :

Titre	Formule
Calcul du surcoût annuel	(nouveau loyer – ancien loyer) x 12
Pourcentage du budget représenté par le loyer	(nouveau loyer ÷ CA mensuel) x 100