Comment calculer le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé

Bienvenue dans cet article consacré aux exercices sur les calculs commerciaux et plus précisément sur 11 exercices d’entrainement pour savoir comment calculer le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé. Vous trouverez ici pas moins de 11 exercices corrigés détaillés de gestion sur les calculs commerciaux pour la Gestion Opérationnelle.

A la fin de cet article, vous saurez comment calculer un pourcentage de chiffre d’affaires cumulé sans aucun soucis.

Application : Le Bon Goût

Énoncé :

Bienvenue à gestion financière de « Le Bon Goût », une entreprise de restauration rapide avec plusieurs agences dans tout la France. En tant que gestionnaire financier, votre travail est d’analyser les données financières de l’entreprise et de donner des recommandations basées sur vos analyses. Le propriétaire s’intéresse particulièrement à connaître le pourcentage du Chiffre d’Affaires cumulé pour chaque produit pour l’année dernière (2020).

Les produits vendus par l’entreprise en 2020 sont les suivants avec leurs prix de vente unitaire et quantité vendue :

1. Burger Classique : PVu = 5 €, QV = 9000
2. Frites : PVu = 2 €, QV = 12000
3. Soda : PVu = 1,50 €, QV = 15000
4. Glace : PVu = 3 €, QV = 8000

Travail à faire :

1. Quel est le Chiffre d’Affaires pour chaque produit ?
2. Quel est le Chiffre d’Affaires Cumulé ?
3. Quel est le pourcentage de chaque produit dans le Chiffre d’Affaires Cumulé ?
4. Quel produit a la plus grande part dans le Chiffre d’Affaires Cumulé?
5. Comment pourrait-on améliorer le chiffre d’affaires de l’entreprise basé sur ces analyses?

Proposition de correction :

1. Le Chiffre d’Affaires pour chaque produit est calculé en multipliant le prix de vente unitaire par la quantité vendue. Ainsi :
– Burger Classique : 5 € x 9000 = 45 000 €
– Frites : 2 € x 12000 = 24 000 €
– Soda : 1,50 € x 15000 = 22 500 €
– Glace : 3 € x 8000 = 24 000 €

2. Le Chiffre d’Affaires Cumulé est la somme des Chiffres d’Affaires pour chaque produit. Donc CA cumulé = 45 000 € + 24 000 € + 22 500 € + 24 000 € = 115 500 €

3. Le pourcentage de chaque produit dans le Chiffre d’Affaires Cumulé est calculé par la formule (Chiffre d’affaires de l’objet ÷ Chiffre d’affaires Cumulé) x 100.
– Burger Classique : (45 000 ÷ 115 500) x 100 = 38,96 %
– Frites : (24 000 ÷ 115 500) x 100 = 20,78 %
– Soda : (22 500 ÷ 115 500) x 100 = 19,48 %
– Glace : (24 000 ÷ 115 500) x 100 = 20,78 %

4. Le produit qui a la plus grande part dans le Chiffre d’Affaires Cumulé est « Burger Classique » avec une part de 38,96 %.

5. Pour améliorer le chiffre d’affaires de l’entreprise basé sur ces analyses, on pourrait augmenter les ventes des autres produits car ils ont un pourcentage inférieur par rapport à « Burger Classique ». De plus, on pourrait également revoir les prix des produits, notamment ceux qui ont un taux de contribution relativement faible comme le « Soda ».

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Formule	Description
Chiffre d’Affaires (CA)	Prix de Vente Unitaires (PVu) x Quantité Vendue (QV)
Chiffre d’affaires Cumulé	Somme des Chiffres d’Affaires
Pourcentage du Chiffre d’affaires Cumulé	(Chiffre d’affaires de l’objet ÷ Chiffre d’affaires Cumulé) x 100

Application : Chocolatier Beppo

Enoncé :

La société Chocolatier Beppo est spécialisée dans la production et la vente de chocolats. Au cours de la dernière année comptable, la société a vendu ses produits à travers différents points de vente, générant un chiffre d’affaires variable chaque mois.

Voici le chiffre d’affaires mensuel (TVA à 20% incluse) généré par Chocolatier Beppo :
– Janvier : 18 000 €
– Février : 15 000 €
– Mars : 20 000 €
– Avril : 22 000 €
– Mai : 17 000 €
– Juin : 20 000 €

Travail à faire :

1. Quel est le chiffre d’affaires total de Chocolatier Beppo pour cette période de 6 mois ?
2. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires de chaque mois par rapport au chiffre d’affaires total ?
3. Quel est le pourcentage accumulé du chiffre d’affaires au mois de mars ?
4. Quel est le pourcentage accumulé du chiffre d’affaires au mois de juin ?
5. Comment interpréter ces pourcentages accumulés ?

Proposition de correction :

1. Le chiffre d’affaires total sur les 6 mois de Chocolatier Beppo se calcule en additionnant le chiffre d’affaires de chaque mois : 18 000 € + 15 000 € + 20 000 € + 22 000 € + 17 000 € + 20 000 € = 112 000 €

2. Pour chaque mois, le pourcentage du chiffre d’affaires par rapport au chiffre d’affaires total se calcule en divisant le chiffre d’affaires du mois concerné par le chiffre d’affaires total et en multipliant le résultat par 100. Par exemple, pour janvier : (18 000 € ÷ 112 000 €) x 100 = 16,07 %

3. Pour calculer le pourcentage accumulé du chiffre d’affaires au mois de mars, il faut additionner les chiffres d’affaires des mois de janvier, février et mars, puis diviser le résultat par le chiffre d’affaires total et multiplier par 100 : [(18 000 € + 15 000 € + 20 000 €) ÷ 112 000 €] x 100 = 47,32 %

4. Le pourcentage accumulé du chiffre d’affaires au mois de juin est calculé de la même manière, mais en additionnant les chiffres d’affaires de tous les mois : [(18 000 € + 15 000 € + 20 000 € + 22 000 € + 17 000 € + 20 000 €) ÷ 112 000 €] x 100 = 100%

5. Ces pourcentages accumulés permettent de déterminer la proportion du chiffre d’affaires total qui a été générée à fin mars et à fin juin. Ils aident à évaluer la performance de l’entreprise sur différentes périodes.

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Formule	Définition
Chiffre d’Affaires Total	C’est la somme des chiffres d’affaires mensuels
Pourcentage du chiffre d’affaires par mois	(Chiffre d’affaires du mois ÷ Chiffre d’affaires total) x 100
Pourcentage accumulé du chiffre d’affaires à un certain mois	((Somme des chiffres d’affaires jusqu’à ce mois) ÷ Chiffre d’affaires total) x 100

Application : Chic Boutique

Enoncé :

La « Chic Boutique » est une boutique de vêtements haut de gamme située à Paris. Au troisième trimestre de l’année financière, la direction souhaite mener une analyse détaillée de ses ventes pour pouvoir mettre en œuvre une stratégie de vente plus efficace pour les derniers mois de l’année.

Les informations suivantes ont été recueillies :

Janvier : 10 000 €
Février : 15 000 €
Mars : 12 000 €
Avril : 18 000 €
Mai : 20 000 €
Juin : 22 000 €
Juillet : 18 000 €
Août : 15 000 €
Septembre : 20 000 €

Travail à faire :

1. Quel est le chiffre d’affaire cumulé du troisième trimestre (juillet, août, septembre) ?
2. Quel est le chiffre d’affaire total pour les 9 premiers mois ?
3. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaire du troisième trimestre par rapport au chiffre d’affaire total des 9 premiers mois ?
4. Quel mois représente le plus gros pourcentage du chiffre d’affaires total des 9 premiers mois et quel en est le pourcentage ?
5. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires de chaque mois par rapport au chiffre d’affaire total des 9 premiers mois ?

Proposition de correction :

1. Le chiffre d’affaires cumulé du troisième trimestre est : 18 000 € (juillet) + 15 000 € (août) + 20 000 € (septembre) = 53 000 €.

2. Le chiffre d’affaires total pour les 9 premiers mois est : 10 000 € (janvier) + 15 000 € (février) + 12 000 € (mars) + 18 000 € (avril) + 20 000 € (mai) + 22 000 € (juin) + 53 000 € (troisième trimestre) = 150 000 €.

3. Le pourcentage du chiffre d’affaire du troisième trimestre par rapport au chiffre d’affaire total des 9 premiers mois est : (53 000 ÷ 150 000) x 100 = 35,33%.

4. Juin est le mois qui a généré le plus gros pourcentage du chiffre d’affaires total avec (22 000 ÷ 150 000) x 100 = 14,67%.

5. Le pourcentage du chiffre d’affires de chaque mois par rapport au total est :
– Janvier : (10 000 ÷ 150 000) x 100 = 6,67%
– Février : (15 000 ÷ 150 000) x 100 = 10%
– Mars : (12 000 ÷ 150 000) x 100 = 8%
– Avril : (18 000 ÷ 150 000) x 100 = 12%
– Mai : (20 000 ÷ 150 000) x 100 = 13,33%
– Juin : (22 000 ÷ 150 000) x 100 = 14,67%
– Juillet : (18 000 ÷ 150 000) x 100 = 12%
– Août : (15 000 ÷ 150 000) x 100 = 10%
– Septembre : (20 000 ÷ 150 000) x 100 = 13,33%

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Formule	Description
Chiffre d’affaires cumulé	Somme des chiffres d’affaires sur une période particulière
Chiffre d’affaires total	Somme des chiffres d’affaires de tous les mois
Pourcentage du chiffre d’affaires	(Chiffre d’affaires particulier ÷ Chiffre d’affaires total) x 100

Application : « Les délices de Marie »

Enoncé :

La pâtisserie « Les délices de Marie » est une entreprise de vente de gâteaux faits maison. Marie, la propriétaire, souhaite prendre des décisions stratégiques pour augmenter ses ventes et sa productivité. Pour ce faire, elle a besoin de comprendre la répartition de son chiffre d’affaires. Voici le chiffre d’affaires réalisé par la pâtisserie au cours des cinq derniers mois :

– Janvier: 10 000 €
– Février: 8 000 €
– Mars: 12 000 €
– Avril: 15 000 €
– Mai: 18 000 €

Travail à faire :

1. Calculez le chiffre d’affaires total sur la période.
2. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires de chaque mois par rapport au total ?
3. Calculez le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à fin mars.
4. Calculez le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à fin avril.
5. Calculez le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à fin mai.

Proposition de correction :

1. Le chiffre d’affaires total sur la période est de : 10 000 € + 8 000 € + 12 000 € + 15 000 € + 18 000 € = 63 000 €

2. Le pourcentage du chiffre d’affaires de chaque mois par rapport au total est calculé comme suit :
– Janvier: (10 000 ÷ 63 000)x100 = 15,87%
– Février : (8 000 ÷ 63 000)x100 = 12,70%
– Mars : (12 000 ÷ 63 000)x100 = 19,05%
– Avril : (15 000 ÷ 63 000)x100 = 23,81%
– Mai : (18 000 ÷ 63 000)x100 = 28,57%

3. Le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à fin mars est calculé comme suit : (10 000 € + 8 000 € + 12 000 €) ÷ 63 000 € x 100 = 47,62%

4. Le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à fin avril est calculé comme suit : (10 000 € + 8 000 € + 12 000 € + 15 000 €) ÷ 63 000 € x 100 = 71,43%

5. Le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à fin mai est de 100%. Cela s’explique par le fait que, à la fin du dernier mois (mai), l’ensemble du chiffre d’affaires a été réalisé.

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Formule	Description
CA total = somme(CA de chaque mois)	Permet de calculer le CA total sur une période donnée
% CA d’un mois = (CA du mois ÷ CA total)x100	Permet de calculer la part du CA d’un mois par rapport au CA total
% CA cumulé = (CA cumulé à une certaine date ÷ CA total)x100	Permet de calculer le pourcentage du CA cumulé à une certaine date par rapport au CA total

Application : Société Bryo-Stat

Enoncé :

La Société Bryo-Stat, active dans le secteur du négoce, vous fournit des informations sur son chiffre d’affaires (CA) de l’année 2021 pour chaque trimestre :

1er trimestre : 50 000 €
2ème trimestre : 60 000 €
3ème trimestre : 55 000 €
4ème trimestre : 75 000 €

Bryo-Stat aimerait connaître le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé par trimestre.

Travail à faire :

1. Quel est le chiffre d’affaires total de l’année 2021 pour Bryo-Stat ?
2. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires du 1er trimestre par rapport au total annualisé ?
3. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires du 1er et 2ème trimestres cumulés par rapport au total annualisé ?
4. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires du 1er, 2ème et 3ème trimestres cumulés par rapport au total annualisé ?
5. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires du 4ème trimestre par rapport au total annualisé ?

Proposition de correction :

1. Le CA total est la somme des CA de chaque trimestre. Donc 50 000 € + 60 000 € + 55 000 € + 75 000 € = 240 000 €.

2. Pour calculer le pourcentage du CA du 1er trimestre, on utilise la formule : (CA du trimestre / CA total) x 100. Donc (50 000 € / 240 000 €) x 100 = 20,83%.

3. Pour le pourcentage du CA du 1er et 2ème trimestres cumulés, on fait : ((50 000 € + 60 000 €) / 240 000 €) x 100 = 45,83%.

4. Pour le pourcentage du CA du 1er, 2ème et 3ème trimestres cumulés, on fait : ((50 000 € + 60 000 € + 55 000 €) / 240 000 €) x 100 = 68,75%.

5. Pour le pourcentage du CA du 4ème trimestre, on fait : (75 000 € / 240 000 €) x 100 = 31,25%.

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Formules	Explication
CA total = ? CA trimestre	Le chiffre d’affaires total est la somme des chiffres d’affaires de chaque trimestre.
(CA trimestre / CA total) x 100	Cette formule permet de calculer le pourcentage du chiffre d’affaires de chaque trimestre par rapport au chiffre d’affaires total.

Application : Société Tech-Elec

Enoncé :

La société Tech-Elec est une entreprise spécialisée dans le commerce d’appareils électroniques. Elle déclare un chiffre d’affaires (CA) pour les six premiers mois de l’année comme suit :

Janvier : 10 000 €,
Février : 12 000 €,
Mars : 15 000 €,
Avril : 18 000 €,
Mai : 20 000 €,
Juin : 22 000 €.

Travail à faire :

1. Quel est le chiffre d’affaires total de la société Tech-Elec sur cette période ?
2. Comment calcule-t-on le chiffre d’affaires cumulé de la société Tech-Elec pour cette période ?
3. Quel est le chiffre d’affaires cumulé de la société pour le mois de mars ?
4. Comment calcule-t-on le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé ?
5. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour le mois de mars par rapport à la période totale ?

Proposition de correction :

1. Le chiffre d’affaires total de la société Tech-Elec pour ces six mois est la somme des chiffres d’affaires mensuels : 10 000 € + 12 000 € + 15 000 € + 18 000 € + 20 000 € + 22 000 € = 97 000 €.

2. Le chiffre d’affaires cumulé pour une certaine période est calculé en additionnant le chiffre d’affaires du mois actuel et tous les chiffres d’affaires des mois précédents.

3. Le chiffre d’affaires cumulé pour le mois de mars se calcule en additionnant les chiffres d’affaires de janvier, février et mars : 10 000 € + 12 000 € + 15 000 € = 37 000 €.

4. Le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé se calcule par la formule : (CA cumulé ÷ CA total) x 100, où CA représente le chiffre d’affaires.

5. Pour le mois de mars, le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé par rapport à la période totale est calculé comme suit : (37 000 € ÷ 97 000 € ) x 100 = 38,14%.

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Formule	Explication
CA Total = somme des CA mensuels	Calcule le chiffre d’affaires total en additionnant les chiffres d’affaires mensuels
CA Cumulé d’un mois = CA de ce mois + CA des mois précédents	Calcule le chiffre d’affaires cumulé d’un mois en additionnant le chiffre d’affaires de ce mois et les chiffres d’affaires des mois précédents
Pourcentage du CA cumulé = (CA cumulé ÷ CA total) x 100	Calcule le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé en divisant le chiffre d’affaires cumulé par le chiffre d’affaires total et en multipliant ensuite par 100 pour obtenir un pourcentage

Application : Prêt-à-porter « Style Unique »

Enoncé :

L’entreprise de prêt-à-porter « Style Unique » vend divers articles de mode. Afin de mieux analyser sa performance, elle a listé le chiffre d’affaires (CA) généré par chaque type de produit pour le premier trimestre de l’année. Voici les données recueillies :

– Jeans : 20 000 €
– Chemises : 10 000 €
– Chaussures : 5 000 €
– Accessoires : 15 000 €

Travail à faire :

1. Quel est le chiffre d’affaires total de l’entreprise pour ce premier trimestre ?
2. Calculez le pourcentage du chiffre d’affaires pour chaque type de produit pour ce premier trimestre.
3. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour les jeans et les chemises ?
4. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour les chemises, les chaussures et les accessoires ?
5. Quel est le produit qui a généré le plus grand pourcentage du chiffre d’affaires ?

Proposition de correction :

1. Le chiffre d’affaires total de l’entreprise pour le premier trimestre est : 20 000 € (Jeans) + 10 000 € (Chemises) + 5 000 € (Chaussures) + 15 000 € (Accessoires) = 50 000 €

2. Le pourcentage du chiffre d’affaires pour chaque type de produit se calcule ainsi : (Chiffre d’affaires du produit ÷ Chiffre d’affaires total) x 100.
– Pour les jeans : (20 000 € ÷ 50 000 €) x 100 = 40%
– Pour les chemises : (10 000 € ÷ 50 000 €) x 100 = 20%
– Pour les chaussures : (5 000 € ÷ 50 000 €) x 100 = 10%
– Pour les accessoires : (15 000 € ÷ 50 000 €) x 100 = 30%

3. Le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour les jeans et les chemises est : 40 % (Jeans) + 20 % (Chemises) = 60 %

4. Le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour les chemises, les chaussures et les accessoires est : 20 % (Chemises) + 10 % (Chaussures) + 30 % (Accessoires) = 60 %

5. Le produit qui a généré le plus grand pourcentage du chiffre d’affaires est le Jeans avec 40 % du total.

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Chiffre d’affaires total = somme du CA de chaque produit

Pourcentage du CA pour un produit = (CA du produit ÷ CA total) x 100

Pourcentage du CA cumulé = somme des pourcentages du CA pour chaque produit concerné

Application : Librairie Billy

Enoncé :

La librairie Billy, située dans une petite ville, a enregistré les chiffres d’affaires mensuels suivants pour l’année en cours:

– Janvier: 9000 €
– Février: 8500 €
– Mars: 10000 €
– Avril: 9500 €
– Mai: 11000 €

Travail à faire :

1. Calculez le chiffre d’affaires cumulé de la librairie à la fin de chaque mois.
2. Calculez le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à la fin de chaque mois par rapport au chiffre d’affaires total de l’année.
3. Quel mois a apporté le plus grand pourcentage au chiffre d’affaires cumulé ?
4. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires de février par rapport au chiffre d’affaires total de l’année?
5. Comment des périodes de hautes ventes influencent-elles le pourcentage de chiffre d’affaires cumulé?

Proposition de correction :

1. Le chiffre d’affaires cumulé à la fin de chaque mois est calculé par la somme du chiffre d’affaires de chaque mois jusqu’à ce point. Donc pour janvier c’est 9000 €, pour février c’est 17500 € (9000+8500), pour mars c’est 27500 € (17500+10000), pour avril c’est 37000 € (27500+9500), et pour mai c’est 48000 € (37000+11000).

2. Le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à la fin de chaque mois par rapport au chiffre d’affaires total de l’année peut être calculé en utilisant la formule : (Chiffre d’affaires cumulé ÷ Chiffre d’affaires total) x 100. Donc pour janvier c’est (9000 ÷ 48000) x 100 = 18,75%, pour février c’est (17500 ÷ 48000) x 100 = 36,46%, pour mars c’est (27500 ÷ 48000) x 100 = 57,29%, pour avril c’est (37000 ÷ 48000) x 100 = 77,08%, et pour mai c’est (48000 ÷ 48000) x 100 = 100% (puisque c’est la fin de l’année).

3. Le mois d’avril a apporté le plus grand pourcentage au chiffre d’affaires cumulé avec un pourcentage de 77,08% du chiffre d’affaires total de l’année.

4. Le pourcentage du chiffre d’affaires de février par rapport au chiffre d’affaires total de l’année peut être calculé en utilisant la formule: (Chiffre d’affaires du mois ÷ Chiffre d’affaires total) x 100. Donc pour février c’est (8500 ÷ 48000) x 100 = 17,71%.

5. Les périodes de hautes ventes augmentent le pourcentage de chiffre d’affaires cumulé. Par exemple, en mai, la librairie a enregistré son chiffre d’affaires le plus élevé de 11 000 €. Cela a conduit à une augmentation significative du pourcentage du chiffre d’affaires cumulé à 100%.

Récapitulatif des Formules Utilisées :

« `
1. Chiffre d’affaires cumulé = Chiffre d’affaires du mois 1 + Chiffre d’affaires du mois 2 + … + Chiffre d’affaires du mois N

2. Pourcentage du chiffre d’affaires cumulé = (Chiffre d’affaires cumulé ÷ Chiffre d’affaires total) x 100

3. Pourcentage du chiffre d’affaires d’un mois = (Chiffre d’affaires du mois ÷ Chiffre d’affaires total) x 100
« `

Application: Boutique de prêt-à-porter ExquiStyle

Enoncé :

ExquiStyle est une boutique de prêt-à-porter qui propose une large gamme de vêtements pour hommes et femmes. Le tableau suivant donne un aperçu de la répartition du chiffre d’affaires de la boutique, par catégorie de produits, pour l’année dernière.

Catégorie	Chiffre d’affaires (en €)
Vêtements hommes	10 000
Vêtements femmes	15 000
Accessoires	5 000
Chaussures	8 000

La direction de ExquiStyle souhaite analyser la répartition du chiffre d’affaires pour comprendre l’importance de chaque catégorie dans le chiffre d’affaires total et identifier les catégories de produits qui contribuent le plus au chiffre d’affaires.

Travail à faire :

1. Calculer le chiffre d’affaires total de la boutique.
2. Pour chaque catégorie, calculer sa part en pourcentage dans le chiffre d’affaires total.
3. Pour chaque catégorie, calculer le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé.
4. Quelle catégorie de produits contribue le plus au chiffre d’affaires?
5. Quel pourcentage du chiffre d’affaires est généré par les vêtements (hommes et femmes)?

Proposition de correction :

1. Chiffre d’affaires total:

Chiffre d’affaires total = ? Chiffre d’affaires catégorie = 10 000 + 15 000 + 5 000 + 8 000 = 38 000 €

2. Part de chaque catégorie dans le chiffre d’affaires total:

Pourcentage = (Chiffre d’affaires catégorie ÷ Chiffre d’affaires total) x 100

– Vêtements hommes : (10 000 ÷ 38 000) x 100 = 26,3%
– Vêtements femmes : (15 000 ÷ 38 000) x 100 = 39,5%
– Accessoires : (5 000 ÷ 38 000) x 100 = 13,2%
– Chaussures : (8 000 ÷ 38 000) x 100 = 21,0%

3. Pourcentage du chiffre d’affaires cumulé:

Calculez le chiffre d’affaires cumulé en ajoutant le chiffre d’affaires de chaque catégorie à celui des catégories précédentes. Ensuite, divisez chaque chiffre d’affaires cumulé par le chiffre d’affaires total et multipliez par 100.

4. La catégorie qui contribue le plus au chiffre d’affaires :

C’est la catégorie Vêtements femmes qui contribue le plus au chiffre d’affaires avec 39,5% du chiffre d’affaires total.

5. Le pourcentage du chiffre d’affaires généré par les vêtements :

Pourcentage vêtements = ((Chiffre d’affaires vêtements hommes + Chiffre d’affaires vêtements femmes) ÷ Chiffre d’affaires total) x 100 = ((10 000 + 15 000) ÷ 38 000) x 100 = 65,8%

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Formule	Explication
Chiffre d’affaires total = ? Chiffre d’affaires catégorie	Additionnez le chiffre d’affaires de chaque catégorie pour obtenir le chiffre d’affaires total.
Pourcentage = (Chiffre d’affaires catégorie ÷ Chiffre d’affaires total) x 100	Divisez le chiffre d’affaires d’une catégorie par le chiffre d’affaires total puis multipliez par 100 pour obtenir la pourcentage de cette catégorie.

Application : La Boulangerie du Coin

Enoncé :

La Boulangerie du Coin est une petite entreprise locale qui produit une vaste gamme de pains et de pâtisseries. Les propriétaires de l’entreprise veulent un aperçu de la performance de certains produits par rapport à leur chiffre d’affaires total pour comprendre quelle marchandise contribue le plus à leurs ventes globales. Voici les chiffres d’affaires (HT) réalisés sur un mois pour chacun de leurs cinq principaux produits :

– Baguettes traditionnelles : 5 400 €
– Croissants : 4 300 €
– Pains au chocolat : 3 200 €
– Éclairs au chocolat : 6 000 €
– Tartelettes aux pommes : 4 000 €

Travail à faire :

1. Calculez le chiffre d’affaires total pour le mois.
2. Calculer le pourcentage du chiffre d’affaires de chaque produit par rapport au chiffre d’affaires total.
3. Calculez le pourcentage cumulé du chiffre d’affaires des produits.
4. Quel est le produit qui contribue le plus au chiffre d’affaires?
5. Quel est le produit qui contribue le moins au chiffre d’affaires?

Proposition de correction :

1. Le chiffre d’affaires total pour le mois est la somme des chiffres d’affaires de chaque produit. Ainsi, 5 400 € + 4 300 € + 3 200 € + 6 000 € + 4 000 € = 22 900 €.

2. Le pourcentage du chiffre d’affaires de chaque produit par rapport au chiffre d’affaires total se calcule en utilisant la formule suivante : (CA du produit ÷ CA total) x 100. Par exemple, pour les baguettes traditionnelles, le calcul serait : (5 400 € ÷ 22 900 €) x 100 ? 23,58 %.

3. Le pourcentage cumulé du chiffre d’affaires s’obtient en additionnant le pourcentage du chiffre d’affaires de chaque produit successivement. Par exemple, après avoir calculé le pourcentage de chiffre d’affaires pour les baguettes traditionnelles et les croissants, nous additionnons ces deux chiffres pour obtenir le pourcentage cumulé.

4. Le produit qui contribue le plus au chiffre d’affaires est celui qui a le plus grand pourcentage de chiffre d’affaires, en l’occurrence, les éclairs au chocolat avec environ 26,2 % du chiffre d’affaires total.

5. À l’inverse, le produit qui contribue le moins au chiffre d’affaires est celui qui a le plus petit pourcentage de chiffre d’affaires, ici, les pains au chocolat avec environ 14 % du chiffre d’affaires total.

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Formule	Explication
Chiffre d’Affaires Total = Somme des CA de chaque produit	Pour obtenir le CA total, nous additionnons le CA de chaque produit
Pourcentage du CA d’un produit = (CA du produit ÷ CA total) x 100	Cette formule nous donne le pourcentage du CA total qu’un produit représente
Pourcentage Cumulé du CA = Somme des pourcentages du CA des produits	En ajoutant les pourcentages de CA de chaque produit successivement, nous obtenons le pourcentage cumulé du CA

Application : Boulangerie Delicia

Enoncé :

La Boulangerie Delicia, installée au cœur de la ville de Lyon, réalise la vente de plusieurs types de produits : Viennoiseries, Pains, Gâteaux, Sandwichs, Boissons. Vous êtes amené(e) à travailler sur les chiffres d’affaires générés par chaque type de produit pour le mois de janvier.

Voici les informations sur le chiffre d’affaires réalisé par chaque catégorie de produit en janvier:

– Viennoiseries: 4 000 €
– Pains: 6 500 €
– Gâteaux: 7 500 €
– Sandwichs : 3 000 €
– Boissons: 2 500 €

Travail à faire :

1. Quel est le chiffre d’affaires total de la Boulangerie Delicia pour le mois de janvier?
2. Calculez le pourcentage du chiffre d’affaires pour chaque catégorie de produit?
3. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour la catégorie « Sandwichs » ?
4. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour la catégorie « Gâteaux » ?
5. Quel est le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour la catégorie « Boissons » ?

Proposition de correction :

1. Le chiffre d’affaires total de la Boulangerie Delicia pour le mois de janvier est calculé en additionnant les chiffres d’affaires de chaque catégorie de produit. Donc, 4 000 € (Viennoiseries) + 6 500 € (Pains) + 7 500 € (Gâteaux) + 3 000 € (Sandwichs) + 2 500 € (Boissons) = 23 500 €.

2. Pour calculer le pourcentage du chiffre d’affaires pour chaque catégorie de produit, la formule suivante est utilisée : (Chiffre d’affaire catégorie / Chiffre d’affaires total) x 100.

Viennoiseries: (4 000 / 23 500) x 100 = 17,02%
Pains: (6 500 / 23 500) x 100 = 27,66%
Gâteaux: (7 500 / 23 500) x 100 = 31,91%
Sandwichs: (3 000 / 23 500) x 100 = 12,76%
Boissons: (2 500 / 23 500) x 100 = 10,64%

3. Pour calculer le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour la catégorie « Sandwichs », nous devons ajouter les pourcentages du chiffre d’affaires pour les catégories précédentes et celle concernée : 17,02% (Viennoiseries) + 27,66% (Pains) + 31,91% (Gâteaux) + 12,76% (Sandwichs) = 89,35 %

4. Pour le pourcentage du chiffre d’affaires cumulé pour la catégorie « Gâteaux », nous cumulons les chiffres d’affaires des Viennoiseries, des Pains et des Gâteaux : 17,02% (Viennoiseries) + 27,66% (Pains) + 31,91% (Gâteaux) = 76,59%.

5. Pour la dernière catégorie qui est « Boissons », son chiffre d’affaire cumulé sera 100% car c’est la dernière catégorie à considérer.

Récapitulatif des Formules Utilisées :

Description	Formule
Chiffre d’affaires total	? Chiffre d’affaires de chaque catégorie
Pourcentage chiffre d’affaires	(Chiffre d’affaires catégorie / Chiffre d’affaires total) x 100
Pourcentage chiffre d’affaires cumulé	? Pourcentage chiffre d’affaires de chaque catégorie jusqu’à celle concernée